Важнейшие органические соединения

Общие и отличительные признаки органических и неорганических соединений.
Особенности строения атома углерода в основном и возбужденном состояниях. Образование ковалентных связей между атомами углерода. Структурные формулы органических веществ.
Метан. Молекулярная, электронная и структурная формулы метана, распространение в природе. Гомологи метана. Молекулярные и структурные формулы, названия. Модели молекул. Значение моделирования в химии.
Физические свойства гомологов метана.
Этилен и ацетилен. Молекулярные, электронные и структурные формулы, физических свойств.
Химические свойства углеводородов: отношение к растворам кислот, щелочей, калий перманганата; реакции полного окисления, замещения, присоединения водорода и галогенов.
Отношение объемов газов в химических реакциях.
Применение углеводородов.
Понятие о полимерах на примере полиэтилена. Применение полиэтилена.
Метанол, этанол, глицерин, их молекулярные, электронные и структурные формулы, физические свойства. Функциональная гидроксильная группа. Форма: полное окисление, взаимодействие с натрием. Применение метанола, этанола, глицерина. Ядовитость спиртов, их губительное действие на организм человека.
Уксусная кислота, ее молекулярная и структурная формулы, физические свойства. Функциональная карбоксильная группа. Форма: електролитическая диссоциация, взаимодействие с индикаторами, металлами, щелочами, солями, спиртами. Применение уксусной кислоты. Понятие о высших (насыщенные и ненасыщенные) карбоновых кислотах.
Жиры. Состав жиров, их образования. Гидролиз и гидрирование жиров. Жиры в природе. Биологическая роль жиров.
Углеводы: глюкоза, сахароза, крахмал, целлюлоза.
Молекулярные формулы, распространение в природе. Полимерное строение крахмала и целлюлозы. Реакции их гидролиза. Применение углеводов, их биологическая роль. Общая схема производства сахара.
Аминоуксусная кислота, ее молекулярная и структурная формулы, физические свойства. Функциональные амино- и карбоксильная группы. Амфотерные свойства, образование пептидов.
Белки: состав и строение. Гидролиз, денатурация, цветные реакции белков. Биологическая роль аминокислот и белков.
Нуклеиновые кислоты: состав и строение (в общем виде). Биологическая роль нуклеиновых кислот.
Природные и синтетические органические соединения. Значение продуктов органической химии.
Расчетные задачи:
2. Вычисление объемных отношений газов по химическим уравнениям.
Демонстрации:
7. Модели молекул углеводородов.
8. Горение парафина, определение его качественного состава по продуктам сгорания.
9. Добыча и горение этилена.
10. Добыча и горение ацетилена.
11. Отношение насыщенных углеводородов к растворам кислот, щелочей, калий перманганата.
12. Отношение ненасыщенных углеводородов к раствору калий перманганата, бромной воде.
13. Выявление свойств полиэтилена: отношение к нагреванию, растворам кислот, щелочей, калий перманганата.
14. Взаимодействие этанола с натрием.
15. Взаимодействие глицерина с натрием.
16. Образцы аминокислот.
17. Растворение и осаждение белков.
18. Денатурация белков.
Лабораторные опыты:
6. Изготовление моделей молекул углеводородов.
7. Ознакомление с образцами изделий из полиэтилена.
8. Опыты с глицерином: растворимость в воде, взаимодействие с купрум (II) гидроксидом.
9. Действие уксусной кислоты на индикаторы.
10. Взаимодействие уксусной кислоты с металлами, щелочами, солями.
11. Взаимодействие глюкозы с купрум (II) гидроксидом.
12. Отношение крахмала к воде (растворимость, образование клейстера).
13. Взаимодействие крахмала с йодом.
14. Цветные реакции белков.
Практические работы:
4. Свойства уксусной кислоты.
5. Решение экспериментальных задач.

Ученик:
- называет элементы-органогены, важнейшие органические соединения, первые 10 членов гомологического ряда метана, общую формулу этого ряда, функциональные гидроксильную, карбоксильную и аминогруппы;
- приводит примеры применения органических соединений;
- описывает общую схему производства сахара;
- составляет молекулярные, электронные и структурные формулы метана и его гомологов, этилена, ацетилена, молекулярные и структурные формулы метанола, этанола, глицерина, уксусной и аминоуксусной кислот, тристеарин, молекулярные формулы глюкозы, сахарозы, крахмала, целлюлозы;
- собирает модели молекул углеводородов;
- характеризует состав, структуру, физические и химические свойства метана, этилена, ацетилена, этанола, глицерина, уксусной и аминоуксусной кислот, жиров, углеводов, белков, первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуру белков, моделирование как метод химической науки;
- иллюстрирует свойства веществ уравнениями химических реакций;
- различает природные и синтетические вещества; по функциональным признакам - насыщенные, ненасыщенные углеводороды, спирты, карбоновые и аминокислоты;
- сравнивает органические и неорганические вещества, насыщенные и ненасыщенные углеводороды;
- объясняет электронные и структурные формулы органических соединений, суть гомологии;
- решает расчетные задачи изученных типов на примере органических соединений;
- определяет опытным путем углеводороды, глицерин, уксусную кислоту, глюкозу, крахмал, белки (цветные реакции);
- устанавливает причинно-следственные связи между составом, строением, свойствами и биологическими функциями и применением органических веществ;
- обосновывает применение органических веществ их свойствами, роль органических соединений в живом организме; губительное действие алкоголя на здоровье; влияние продуктов синтетической химии на окружающую среду при их неправильном использовании;
- высказывает мнение относительно значения органических веществ в общественном хозяйстве, быту, здравоохранении и т.д.;
- соблюдает правила безопасного обращения с продуктами органической химии.