Кислородосодержащие соединения

Спирты. Насыщенные одноатомные спирты. Изомерия, номенклатура насыщенных одноатомных спиртов. Водородная связь, ее влияние на физические свойства спиртов. Химические свойства спиртов: полное и частичное окисление, дегидратация, взаимодействие со щелочными металлами, водород галогенидами.
Этиленгликоль, глицерин. Добыча и применение спиртов. Ядовитость спиртов, их губительное действие на организм человека.
Фенол, его состав, строение. Физические свойства фенола. Химические свойства: взаимодействие с натрием, раствором щелочи, бромной водой, феррум (|||) хлоридом. Взаимное влияние атомов в молекуле фенола. Применение фенола. Охрана окружающей среды от промышленных отходов, содержащих фенол.
Альдегиды. Состав, строение альдегидов. Функциональная альдегидная группа. Изомерия, номенклатура альдегидов. Физические свойства. Химические свойства альдегидов. Реакции окисления и восстановления. Добыча этаналя. Применение метаналя и этаналя.
Карбоновые кислоты. Насыщенные одноосновные карбоновые кислоты. Физические свойства. Номенклатура.
Форма: электролитическая диссоциация, взаимодействие с металлами, щелочами, солями, спиртами. Кислотность карбоновых кислот, ее зависимость от состава и строения. Взаимное влияние карбоксильной и углеводородной групп.
Многообразие карбоновых кислот. Добыча и применение карбоновых кислот.
Эфиры. Жиры. Мыло. Реакция этерификации. Состав, химическое строение сложных эфиров. Гидролиз эфиров. Применение сложных эфиров. Жиры, их состав, химическое строение. Гидролиз, гидрирование жиров. Биологическая роль жиров.
Мыло, его моечное действие. Сведения о синтетических моющих средствах, их значение. Защита природы от загрязнения синтетическими моющими средствами.
Понятие о спектральных методах установления структуры органических соединений.
Углеводы. Глюкоза. Строение глюкозы как альдегидоспирта. Циклическая форма глюкозы.
Химические свойства глюкозы: полное и частичное окисление, восстановление, взаимодействие с гидроксидами металлических элементов, брожение (спиртовое и молочнокислое), этерификация.
Краткие сведения о фруктозе, рибозе и дезоксирибозе.
Сахароза, ее состав, строение. Химические свойства: гидролиз, образование сахарат.
Крахмал. Строение крахмала. Химические свойства: гидролиз (кислотный, ферментативный), реакция с йодом. Целлюлоза. Строение целлюлозы. Химические свойства: окисление, гидролиз, этерификация, термическое разложение.
Понятие об искусственных волокнах на примере ацетатного волокна.
Биологическое значение углеводов.
Демонстрации:
13. Сравнение свойств спиртов в гомологичном ряду (растворимость в воде, горение).
14. Взаимодействие этанола с натрием.
15. Взаимодействие этанола с гидроген бромидом.
16. Растворимость фенола в воде при комнатной температуре и нагреве.
17. Добыча натрий фенолята.
18. Вытеснение фенола из натрий фенолята действием карбон (IV) оксида.
19. Взаимодействие фенола с феррум (III) хлоридом.
20. Свойства этановой кислоты.
21. Добыча эфира.
22. Ознакомление с образцами сложных эфиров.
23. Взаимодействие глюкозы с аргентум (?) оксидом.
24. Гидролиз сахарозы.
25. Гидролиз крахмала (целлюлозы).
Лабораторные опыты:
4. Взаимодействие глицерола с купрум (II) гидроксидом.
5. Окисления метаналя (этаналя) аргентум (I) оксидом.
6. Окисления метаналя (этаналя) купрум (II) гидроксидом.
7. Окисление спирта до альдегида.
8. Действие этановой кислоты на индикаторы.
9. Взаимодействие этановой кислоты с магнием.
10. Взаимодействие этановой кислоты со щелочью.
11. Растворимость жиров.
12. Доказательство ненасыщенного характера жидких жиров.
13. Сравнение свойств мыла и синтетических моющих средств.
14. Взаимодействие глюкозы с купрум (II) гидроксидом.
15. Отношение крахмала к воде.
16. Взаимодействие крахмала с йодом.
Практические работы.
2. Свойства этановой кислоты.
3. Решение экспериментальных задач.

Ученик (ученица)
называет:
- оксигеносодержащие соединения по систематической номенклатуре;
приводит примеры:
- спиртов, альдегидов, карбоновых кислот, эфиров, жиров, углеводов, их тривиальные названия;
различает:
- одно-и многоатомные спирты;
- спирты и фенолы;
- натуральные и искусственные жиры;
- натуральные и искусственные волокна;
формулирует:
- определение функциональной группы;
классифицирует:
- оксигеносодержащие соединения с функциональными группами;
составляет:
- общие, молекулярные, структурные и электронные формулы оксигеносодержащих соединений;
характеризует:
- водородные связи и их влияние на физические свойства соединений;
- полисахариды как полимерные соединения;
- химические свойства оксигеносодержащих соединений;
иллюстрирует уравнениями соответствующие химические реакции:
- химические свойства оксигеносодержащих соединений;
объясняет:
- структурные и электронные формулы соединений;
- сущность структурной изомерии соединений;
- электронную сущность взаимного влияния атомов в молекулах спиртов, фенола, карбоновых кислот;
- сущность спектральных методов исследования органических соединений;
сравнивает:
- строение и свойства соединений с различными функциональными группами;
- мыло и синтетические моющие средства;
устанавливает:
- причинно-следственные связи между составом, строением, свойствами оксигеносодержащих соединений;
- генетические связи между оксигеносодержащими соединениями;
обосновывает:
- применение веществ их свойствами;
составляет и использует
- приборы для выполнения опытов;
определяет:
- опытным путем глицерол, альдегиды, карбоновые кислоты, глюкозу, крахмал;
оценивает:
- губительное действие алкоголя на здоровье человека;
- действие средств бытовой химии на окружающую среду;
высказывает суждение:
- о биологическом значении жиров и углеводов их роли в питании человека;
- значение процессов брожения и гидролиза;
делает выводы:
- о свойствах, исходя из строения молекул веществ;
- о строении веществ, исходя из их свойств;
соблюдает правила безопасного обращения с синтетическими моющими средствами, растворителями.