Практика всегда была неотъемлемой частью профессионального обучения, но сегодня ее влияние на карьерное будущее студентов велико как никогда.

Особенно актуально это для мировой индустрии гостеприимства - самой динамичной и высокооплачиваемой отрасли сферы услуг.

Стандарты нового дня

По словам Филипа Гарднера, директора центра исследований студенческого трудоустройства при Государственном университете Мичигана (MSU), от каждого, даже вчерашнего выпускника, крупные работодатели ожидают включения в рабочий процесс с самого первого дня. "Задача подготовки к рабочему месту теперь полностью лежит на колледжах и университетах", - отмечает он.

Согласно опросам центра маркетинговых исследований в области международного образования ICEF Monitor, стажировки (особенно зарубежные) позволяют получить практический опыт, наладить контакты, приобрести профессиональную уверенность и необходимые навыки, находясь в среде реальных коллег и клиентов.

Для иностранных студентов это важно вдвойне, так как позволяет перейти в категорию внутреннего рекрутинга, составив тем самым конкуренцию молодым выпускникам-резидентам.

Всегда готовы

Вопрос практики нигде так не актуален, как в отельно-ресторанной сфере. Сервис VIP-класса не прощает ошибок по неопытности, а потому к набору персонала здесь подходят со всей серьезностью.

В швейцарских школах и институтах Swiss Education Group, готовящих кадры для индустрии гостеприимства, практика начинается уже на первом курсе, почти с первого дня. Работа на результат - будь то сервировка столов, приготовление блюд, составление бизнес-планов или проектирование новых услуг (до чего, впрочем, еще надо "дорасти") составляет не менее 50% обучения.

За три года бакалавриата предусмотрено 2-3 стажировки, каждая из которых длится один семестр (4-6 месяцев). Как минимум одна из них организуется за пределами Швейцарии.

Студенты живут и учатся на базе приспособленных под образовательные нужды отелей, поэтому в порядке вещей здесь обслуживание первокурсниками банкетов, выполнение обязанностей прислуги, а позднее - и участие в организации сервиса. Главный принцип подготовки прост: восхождение начинается с низшей ступени.

Швейцария - одно из лучших из самых комфортабельных направлений для туризма, но учеба здесь является полной противоположностью отдыху. В Cеsar Ritz College, к примеру, из крана течет "Эвиан", а из окон открывается вид на Женевское озеро. Однако на любования времени нет, так как с 6 утра и до 8 вечера студенты упорно трудятся на благо будущей карьеры, проходя обучение в вузах Швейцарии.

Важно, что во время семестров практики они не платят за обучение, а получают деньги за первые трудовые шаги. Месячный оклад стажеров составляет от 2168 до 2450 швейцарских франков в месяц. Во время зарубежной практики зарплаты несколько выше.

В контакте с карьерой

Одними стажировками процесс подготовки студентов к профессиональной жизни в SEG не ограничивается. Объединить культуры, страны и народы, а заодно свести молодые таланты с лидерами индустрии помогают специализированные события. Два раза в год Швейцарская образовательная группа проводит Международный форум по набору персонала (International Recruitment Forum) - одно из крупнейших событий в области рекрутинга.

Сюда съезжаются рекрутеры известных мировых отелей, курортных центров, авиалиний, круизных агентств, предлагая молодым людям неординарную возможность наладить перспективные контакты уже на стадии обучения.

Вчерашние посетители форума, а сегодня - молодые профессионалы, выпускники школ SEG занимают руководящие посты в крупных сетях отелей: Hilton, Hyatt, Kempinski, Marriott, Ritz и др. Самые "ходовые" позиции - менеджер бизнес-проектов, руководитель кадровой службы, директор по продажам, операционный директор и даже управляющий.

Украинские выпускники SEG, которых с 2005 года насчитывается уже несколько десятков, также реализуют себя в успешных компаниях и проектах: отели Premier International, Opera, организация крупных национальных мероприятий (таких как "Евро-2012") и др. Многие из них работают за рубежом.

Все отмечают, что учеба в SEG как нельзя лучше способствовала карьерному успеху. Все необходимые навыки - от сервировки столов до стратегического менеджмента они приобрели на последипломных программах и каждодневной интенсивной практике.

Международный опыт дал возможность получить то, что многим дается с большим трудом - расположение и открытость, готовность к инновациям и подлинный космополитизм.