Рефераты по кулинарии и гостинничному сервису

Раздел «Рефераты по кулинарии и гостинничному сервису» постоянно растет и пополняется работами украинских студентов. Большое количество разнообразных работ позволяет найти подходящий реферат и охватить все интересы и потребности школьников и студентов. Все рефераты по кулинарии и гостинничному сервису можно бесплатно скачать.


Українська кулінарія
курсовая работа на украинском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Страви української кухні здобули собі заслужену славу в Росії і за кордоном. Різні борошняні вироби (пампушки, галушки, вареники, коржі і ін), вироби і блюда з м'ясних, рослинних і молочних продуктів,...
Загальна характеристика процесу обслуговування
реферат на украинском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Підприємства ресторанного господарства виконують три взаємопов'язані функції: виробництво кулінарної продукції, реалізація та організація її споживання. Відповідно до ГОСТ 30523-97 «Послуги громад...
Еврейская кухня
реферат на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Искусство приготовления пищи — одно из самых древних на земле. На протяжении веков люди, руководствуясь собственным опытом и опытом предшествующих поколений, выбирали наиболее удачные сочетания продук...
Технология татарской кухни
курсовая работа на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Национальная кухня в настоящее время пользуется определенным спросом у населения, а татарская кухня, впитавшая в себя кулинарные традиции булгар, русских, влияние Востока и Европы, богата самыми разно...
Кухни стран севера Южной Америки и Армении
реферат на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Раннее возникновение земледелия в плодородных долинах Армении обусловило закрепившееся на тысячелетия использование широкого ассортимента зерновых в армянской кухне (полбы, проса, ячменя, пшеницы, рис...
Русская кухня
реферат на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Стол на Руси традиционно ставили в "красном углу", причем вокруг него были как лавки, встроенные в стену, так и приставные. Последние считались менее почетными и занимались гостями попроще. Сама тр...
Особенности национальной Белорусской кухни
реферат на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Кстати, наша национальная кухня, имеющая многовековую, очень богатую и интересную историю, повлияла на кулинарные пристрастия соседей - русских, украинцев, поляков, литовцев и латышей. В свою очере...
Национальные казахские блюда
реферат на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
В казахской национальной кухне, как в зеркале, отразилась душа народа, его история, обычаи и традиции. С давних пор наиболее отличительной чертой казахского народа было гостеприимство. Дорогого гос...
Немецкая кухня
дипломная работа на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Немецкая кухня отличается разнообразием блюд из свинины, птицы и дичи из телятины, говядины и рыбы. В большом количестве употребляются овощи особенно картофель и различные сорта капусты, преимуществен...
Украинская кухня
реферат на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Среди славянских кухонь украинская пользуется широкой известностью. Она давно получила распространение далеко за пределами Украины, а некоторые блюда украинской кухни, например борщи и вареники, вошли...
Китайская кухня
реферат на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Китайское кулинарное искусство сложилось минимум 3000 лет назад и с тех пор весьма мало изменилось. Современного человека отпугивает уже сама чрезвычайная древность и архаичность этой кухни, а ее прие...
Африканская национальная кухня
реферат на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Североафриканская кухня: Тунис, Марокко, Алжир. "Тунис - это женщина, Алжир - воин, Марокко - лев!" - так испокон веков говорят в Магрибе. Финикийцы и эллины познакомили североафриканские народы с...
Адыгейская кухня
реферат на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
На протяжении многовековой истории адыги, шапсуги, убыхи - аборигены Черноморского побережья Кавказа - выработали своеобразный и богатый ассортимент национальных блюд. Кулинарное искусство адыгейског...
Американская национальная кухня
реферат на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
20-ый век в Америке ознаменован невиданным ростом городского населения за счет сельского (когда соотношение между городским и сельским населением всюду стало резко изменяться в пользу первого), и во ...
Создание трансгенных продуктов
реферат на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
В последние годы все большее влияние на здоровье населения планеты оказывает качество и структура питания. В 1999 г. опубликованы данные, что ежегодно в мире от недоедания и белково-калорийной недоста...
Кулінарія про картоплю
реферат на украинском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Картопля — основна овочева культура. В ній міститься, %: крохмалю — 8,0—29,4, білків—0,7—2,6, пектину—0,1—0,5, клітковини—0,9—1,5, цукрів—0,5—1,3, кислот— 0,1, мінеральних речовин (близько 26) — 0,9—1...
Народна кулінарія
реферат на украинском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Вивчаючи побут та звичаї українського народу, неможливо лишити поза увагою і такий важливий аспект життя, як харчування. На наш погляд, це питання слід розглядати не лише у вузькому плані (що їли), а ...
Экзотические салаты
курсовая работа на русском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Кулинарное искусство формировалось веками и продолжает развиваться в наше время. Что-то меняется в нем, что-то незаслуженно забывается. Об изменениях должен знать не только повар-профессионал, но и до...
Поживні ресчовини. Складання меню
реферат на украинском языке
Рубрика: Биология, ботаника, анатомия
Для нормальної життєдіяльності організму людини і доброго за-своєння їжі людський організм повинен одержувати усі поживні ре-човини у певних співвідношеннях. Наприклад, нормальне співвідношення білків...
Товарознавство харчових продуктів. Асортимент і оцiнка якості масла вершкового
курсовая работа на украинском языке
Рубрика: Кулинария, гостиничный сервис
Вершкове масло - коштовний харчовий продукт, в якому сконцентрований молочний жир. Окрім жиру в масло частково переходять всі складові частини вершків - вода, фосфатіди, білки, молочний цукор, а кисл...




Оформление научного реферата
Что такое реферат: в переводе «пусть он доложит». Изложение трудов в процессе рассмотрения какой-либо темы, сопоставляя мнения и высказывая своё. Не менее важная часть реферата - это его оформление.

Оформление ссылок в реферате
Употребление цитат без кавычек и указания автора является плагиатом, то есть незаконным присвоением результата чужого интеллектуального труда, а также показывает скудность пишущего реферат.

Руководство по оформлению реферата
Каждый студент вуза - будь то государственный вуз или платный университет, сталкивается с написанием реферата. Тема реферата может ...




Рефераты по рубрикам